光大證券數(shù)據(jù)顯示，2019年直播電商全行業(yè)的總規(guī)模達(dá)4400億元。其中，快手寬口徑統(tǒng)計(jì)1500億，抖音直播的數(shù)據(jù)為400億，淘寶2500億。受疫情影響，2020年一季度的電商直播更是實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，從轉(zhuǎn)型“抖音直播一哥”的羅永浩，到頻繁與明星捆綁、長(zhǎng)期霸占熱搜的李佳琦，直播電商看起來(lái)為身處絕境的創(chuàng)業(yè)者和不計(jì)其數(shù)的普通人，打開了一條求生的通道，分外惹眼，令人艷羨。 而對(duì)于各大零售品牌來(lái)說(shuō)，與李佳琦、薇婭這樣的頂流合作，不僅可以立馬賣貨變現(xiàn)，還可以通過(guò)巨大流量加速傳播品牌知名度。小龍坎、江小白及完美日記等知名品牌就從2018年起先后嘗試直播帶貨模式，無(wú)疑，2020年互聯(lián)網(wǎng)關(guān)鍵詞TOP1當(dāng)屬“電商直播”。 電商直播：磨合下探索雙贏之路 此前有專業(yè)機(jī)構(gòu)推測(cè)，2020年電商直播會(huì)突破萬(wàn)億規(guī)模，其中淘寶直播從去年的2500億翻倍，達(dá)到5000億，快手增長(zhǎng)至2000億以上，而微信、抖音、拼多多等平臺(tái)也能做到幾百億至千億規(guī)模。在各類數(shù)據(jù)的刺激下，零售品牌們都想從這千億市場(chǎng)中分一杯羹。 目前，在行業(yè)內(nèi)，要上李佳琦、薇婭等頭部主播的直播間，不僅要支付20萬(wàn)到40萬(wàn)不等的坑位費(fèi)，20%左右的銷售傭金，還需要排隊(duì)，這些費(fèi)用讓品牌方在一場(chǎng)直播活動(dòng)中，最終利潤(rùn)可能并不大。 為了探究電商直播未來(lái)的發(fā)展前景以及電商自身的直播思考，中國(guó)火鍋從業(yè)者龍頭之一、小龍坎老火鍋相關(guān)負(fù)責(zé)人希望從電商口中找到答案。 對(duì)此，小龍坎的電商負(fù)責(zé)人表示，頂級(jí)直播擁有極大的爆發(fā)力，一場(chǎng)直播所帶來(lái)的單品可以創(chuàng)造百萬(wàn)甚至千萬(wàn)級(jí)交易額，讓一個(gè)單品成為類目月交易額TOP級(jí)位置。一方面搜索流量權(quán)重會(huì)提高，擅長(zhǎng)站內(nèi)運(yùn)營(yíng)推廣的人，可以加大站內(nèi)付費(fèi)投入保持產(chǎn)品的高增長(zhǎng)日銷。另外一方面商家也可以利用單品類目銷量TOP級(jí)的地位，爭(zhēng)取更多活動(dòng)資源。所以，直播帶貨，說(shuō)到底，還是粉絲經(jīng)濟(jì)和流量經(jīng)濟(jì)，在現(xiàn)階段，商家可以借助頭部主播的流量，快速推廣自己產(chǎn)品，若產(chǎn)品得到粉絲認(rèn)可，這對(duì)商家存有潛在的巨大利益。 美妝穿搭率先受益，方便食品市場(chǎng)前景可觀 綜上分析，并不是所有的品牌和產(chǎn)品都能在電商直播行業(yè)里分到蛋糕，率先在該行業(yè)吃到甜頭的當(dāng)屬美妝及服裝行業(yè)，二者呈現(xiàn)市場(chǎng)需求大、單品利潤(rùn)高與行業(yè)用戶契合等特點(diǎn)，在電商行業(yè)中，彩妝界扛把子完美日記與服裝界的頭把交椅如涵，分別位于靠近強(qiáng)大供應(yīng)鏈的廣州和靠近平臺(tái)大佬的杭州，在電商直播行業(yè)，形成了南廣州北杭州的格局。 一直處于直播電商邊緣狀態(tài)的西南市場(chǎng)反而在疫情期間靠方便食品殺出了一條血路，據(jù)360大數(shù)據(jù)顯示，疫情期間，方便速食品關(guān)注度從整體食品行業(yè)的1.2倍暴漲至3.3倍，白家食品在疫情期間實(shí)現(xiàn)井噴，銷量高達(dá)兩個(gè)億。早在2017年，四川許多頭部火鍋企業(yè)就研發(fā)出了方便火鍋，新產(chǎn)品雖然一直飽受關(guān)注，但由于很多企業(yè)只靠代加工并不具備獨(dú)立研發(fā)生產(chǎn)的能力，在市場(chǎng)中僅是曇花一現(xiàn)。 在火鍋品類的預(yù)包裝食品中處于領(lǐng)跑位置的當(dāng)屬小龍坎，發(fā)展至今取得的成績(jī)相當(dāng)亮眼，2017年雙11，產(chǎn)品榮獲全網(wǎng)單品銷冠，雙11全天全渠道銷售額近一千七百萬(wàn)元，2018年春季糖酒會(huì)，共接待經(jīng)銷商客戶約1100人，現(xiàn)場(chǎng)銷售額達(dá)到2700萬(wàn)，2018年雙11，方便火鍋3.0三分鐘售罄、全店前7分鐘總銷售額糧油類排名榜首；2019年在阿里系的銷售平臺(tái)首次破億。 疫情期間，小龍坎火鍋參加聚劃算專場(chǎng)主廚直播做菜，第二天凌晨開售10分鐘，自熱火鍋售賣便超過(guò)了10000盒，20分鐘內(nèi)小龍坎全店交易突破20萬(wàn)元。同比上個(gè)月同日的交易額，2月17日小龍坎的成交量超過(guò)了1200%。由于訂單發(fā)貨需求積壓，小龍坎不得已在線上調(diào)整為預(yù)售模式，預(yù)測(cè)今年銷售數(shù)據(jù)將持續(xù)創(chuàng)新高。 自建自播電商渠道，重倉(cāng)投入供應(yīng)鏈，是趨勢(shì)更是突破 2018年開始，小龍坎就在直播電商中摸索，目前也保持著每月與頭部合作1-2次的頻率，對(duì)于其品牌來(lái)說(shuō)，無(wú)論是自家淘寶的直播還是與頂流合作直播，都并非是單一的銷售手段，更多的是對(duì)品牌價(jià)值的賦能。 對(duì)于餐飲零售電商而言，小龍坎表示要抓住兩大核心，一是供應(yīng)鏈，二是用戶。餐飲品牌做食品電商，與純互聯(lián)網(wǎng)起家的食品電商品牌比較，正好兼具這兩大優(yōu)勢(shì)：靠龐大的門店體系在后端供應(yīng)商面前有更大的議價(jià)權(quán)，從而增加產(chǎn)品的利潤(rùn)；同時(shí)，線下門店建立良性的運(yùn)營(yíng)體系，能面對(duì)面接觸消費(fèi)者，在獲取用戶訴求和充分了解市場(chǎng)需求兩大方面有極其大的優(yōu)勢(shì)。 對(duì)于全球現(xiàn)有800+家門店的小龍坎來(lái)說(shuō)，在供應(yīng)鏈板塊，絕不僅僅是具備議價(jià)權(quán)這么簡(jiǎn)單。2019年，其創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)在小龍坎的發(fā)展藍(lán)圖上畫上了濃墨重彩的一筆：斥資打造全資供應(yīng)鏈“四川漫味龍廚生物科技有限公司”，這是迄今為止單體車間產(chǎn)能極大、產(chǎn)線齊全，并且率先在全國(guó)餐調(diào)行業(yè)使用西門子軟硬件數(shù)字化方案及工業(yè)云Mindsphere物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)進(jìn)行管理的數(shù)字化、智能化工廠。這一舉動(dòng)，是趨勢(shì)，也是品牌發(fā)展的突破，為疫情期間電商爆發(fā)奠定了堅(jiān)實(shí)的供應(yīng)基礎(chǔ)。 在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，日趨白熱化的電商市場(chǎng)，作為中國(guó)餐飲尤其是火鍋業(yè)的資深從業(yè)者、引領(lǐng)者，小龍坎的電商事業(yè)在這片藍(lán)海中，會(huì)交出怎樣的答卷，市場(chǎng)和消費(fèi)者正拭目以待。