每經(jīng)AI快訊，今年以來，伴隨著跨界入局者愈發(fā)增多，餐飲行業(yè)呈現(xiàn)“增收不增利”現(xiàn)象。 證券時(shí)報(bào)記者注意到，價(jià)格戰(zhàn)、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)和成本壓力加劇等因素是造成行業(yè)困境的幾大原因。為應(yīng)對(duì)愈發(fā)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，頭部餐飲品牌積極求變，一方面，通過多品牌策略、調(diào)整菜單來吸引消費(fèi)者；另一方面，在保持謹(jǐn)慎開店的同時(shí)，布局品牌衛(wèi)星店成為行業(yè)一大新特點(diǎn)。 2024年以來，提振餐飲行業(yè)的政策也在持續(xù)出臺(tái)。“餐飲行業(yè)總收入已經(jīng)突破了5萬億元，在整個(gè)消費(fèi)占比中越來越重要。餐飲業(yè)作為基本的民生保障行業(yè)，提供了大量就業(yè)機(jī)會(huì)，社會(huì)價(jià)值同樣重大。除了餐企自身積極調(diào)整應(yīng)對(duì)外，希望相關(guān)扶持政策可以出臺(tái)落地，比如優(yōu)化營商環(huán)境，激發(fā)市場(chǎng)活力。”一家上市餐飲公司高管李哲（化名）告訴記者。（證券時(shí)報(bào)）