每經(jīng)記者 郭新志 種種揣測和擔(dān)憂彌漫整個養(yǎng)豬業(yè)。從2007年豬肉價(jià)格暴漲開始，到當(dāng)下的普跌行情，養(yǎng)豬業(yè)正上演一場長達(dá)27個月之久的“悲喜劇”。 一周來，當(dāng)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者再度走訪那些曾在“暴利時代”賺得盆滿缽滿的養(yǎng)殖戶和屠宰廠時發(fā)現(xiàn)，昔日的好日子已發(fā)生逆轉(zhuǎn)，金融危機(jī)的影響正在這個行業(yè)慢慢顯現(xiàn)。那些曾經(jīng)豪言萬丈的豬倌們，如今卻在問自己：豬價(jià)何時才能止跌反彈、要不要趁早出貨……如此心理，堪比熊市中的股民。然而，該來的還是要來，多位專家表示，養(yǎng)豬業(yè)已迎來高風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)型期，那些“暴利”的日子也將成為歷史。 【行情逆轉(zhuǎn)】 36個城市豬價(jià)持續(xù)跳水 兩天前，由中國畜牧業(yè)協(xié)會和中國西部論壇主辦的 “第四屆中國西部豬業(yè)論壇”閉幕。盡管600名多與會人員來自全國各地，但卻帶去了一個相同的消息：豬肉價(jià)格自2008年5月開始松動至今，下跌趨勢依然未變。 現(xiàn)在的行情在一年多以前是很難想像的。 國家發(fā)改委對全國36個大中城市的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2007年8月，這些城市集市豬肉零售均價(jià)接近13.4元/斤?！白罡邥r，部分地區(qū)甚至出現(xiàn)了20元/斤的行情”，上述負(fù)責(zé)人說，當(dāng)時每頭豬的利潤在1000元左右，“達(dá)到歷史最高水平?！? 如此“暴利”讓各路資本蠢蠢欲動。在一片叫好聲中，生豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大。公開資料顯示，自2007年5月開始，全國生豬存欄數(shù)開始恢復(fù)，2008年上半年生豬存欄量增長5％，出欄量同比增長3.7％。 與此相應(yīng)的是豬肉價(jià)格的持續(xù)走跌。國家發(fā)改委今年3月17日公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全國36個大中城市超市、集市豬肉（精瘦肉）售價(jià)平均每斤12.20元，比16日下降了0.05元。記者昨日走訪成都市內(nèi)一些農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，目前豬肉每斤零售價(jià)格在10~12元之間，相比2007年最高時19元/斤的價(jià)格，如今的豬肉價(jià)格已經(jīng)下跌了40％左右。不少零售商實(shí)行“一天兩價(jià)”，早上掛出的價(jià)格相對較高，晚上則降價(jià)銷售。 【收縮戰(zhàn)線】 大學(xué)生豬倌甩賣養(yǎng)豬場 事實(shí)上，豬肉降價(jià)已經(jīng)在整條產(chǎn)業(yè)鏈傳導(dǎo)開來，肥豬出欄價(jià)也在持續(xù)下跌。27歲的成都大學(xué)生陳云（化名）如今正遭遇尷尬。 四年前，他從大學(xué)畢業(yè)后就在成都雙流找了一塊地，東拼西湊籌到了100萬元，辦起了養(yǎng)殖場。去年，養(yǎng)殖場的母豬數(shù)量已達(dá)400多頭。 陳云說，剛開始的兩年，根本沒賺啥錢，但去年的那一波行情讓他嘗到了甜頭。陳云給記者算了筆賬：除去其他成本，憑借3000余頭生豬，去年他整整賺了50萬元?！澳菚r候出欄價(jià)最高達(dá)到9.2元/斤，一頭豬賣價(jià)接近3000元，相當(dāng)于一頭牛的價(jià)錢，歷史罕見”。 賺到錢了，陳云將所賺的50萬元全投了進(jìn)去，再建了一個養(yǎng)豬場。一年未到，養(yǎng)豬場如今已建成，但他開始后悔了，準(zhǔn)備賣掉這個剛建好的養(yǎng)豬場。 陳云說，目前肥豬出欄價(jià)已經(jīng)降到了5.7元/斤左右，“每頭豬的利潤也就在350元左右，目前附近養(yǎng)殖區(qū)不少養(yǎng)殖戶資金已經(jīng)很緊張，今年可能要淘汰一批養(yǎng)殖戶了”。記者了解到，在他所在的地區(qū)，2008年初圈地養(yǎng)豬的10多家養(yǎng)殖戶如今已剩下不到4家。 【利潤變薄】 加工廠老板痛失商機(jī) 有人走也有人來?！斑@個行業(yè)正在由暴利轉(zhuǎn)向薄利”，3月17日下午，成都市某屠宰場老板楊成（化名）對記者說，在養(yǎng)豬業(yè)混了20多年，從沒碰過當(dāng)下的行情，“豬肉賣不動，屠宰場宰殺量太小，目前仍在虧損?！闭嫉?6畝的屠宰場里，大門緊鎖，偶爾一兩個員工出沒在廠區(qū)的通道上，如果不是廠間傳來幾陣生豬的叫聲，陌生人很難想像這里是成都市一個定點(diǎn)屠宰廠。 老楊望著眼前的屠宰場，一聲長嘆。嶄新的屠宰場如今成了一塊雞肋，老楊不知道還要熬多久才能扭虧為盈。他告訴記者，這個屠宰場建于2008年上半年，一共投入了1400萬元資金。 同年9月，老楊的屠宰場開始營業(yè)，可如今的行情讓他一籌莫展?！半m然一天能處理1500頭生豬，但根本賣不動”，老楊說，“有時候你剛從養(yǎng)殖場買進(jìn)生豬，當(dāng)天市場價(jià)格就往下跌，風(fēng)險(xiǎn)太大”。無奈之下，老楊只得放棄進(jìn)貨，轉(zhuǎn)而做代加工，“每頭生豬的加工費(fèi)只有2~3元錢，每天的加工量很小很小”。 據(jù)了解，如今幾乎所有屠宰場都面臨一個問題：因市場銷售不暢，這些屠宰場都減少了加工量，有的屠宰場2月份加工量甚至同比減少了50％以上，“每年3月份都是淡季，但今年的行情比往年異?！保缃?，屠宰場老板正靜靜等待新一輪豬市行情的到來。 【供求背離】 養(yǎng)豬業(yè)步入高風(fēng)險(xiǎn)期 暴利時代已經(jīng)終結(jié)了。兩天前在西安召開的 “第四屆中國西部豬業(yè)論壇”上，600多名與會者的看法近乎一致：從去年5月豬價(jià)開始松動到今年的下跌，持續(xù)了近27個月的養(yǎng)豬盈利周期已近尾聲，再加之金融風(fēng)暴的襲擊，養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入了高風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)型期。 “1000元/頭的毛利率以前從未出現(xiàn)過”，3月18日，成都市新都區(qū)普蘭克豬業(yè)合作社理事長龍波說，豬肉價(jià)格下跌到現(xiàn)在，每頭毛豬的利潤已經(jīng)降到了350元左右，“這仍是一個不錯的盈利水平，去年利潤向養(yǎng)殖戶偏移，今年則轉(zhuǎn)向終端零售商”，在他看來，豬肉價(jià)格還要繼續(xù)下調(diào)，“每頭毛豬的利潤降到200元左右才比較正常?！? “未來6個月，生豬業(yè)將再度面臨挑戰(zhàn)”，中國著名養(yǎng)豬專家、高級畜牧師張汀18日在接受本報(bào)記者采訪時說，因?yàn)榍皟赡陣鴥?nèi)生豬養(yǎng)殖快速發(fā)展，補(bǔ)欄量大增，“從今年2月份到9月份將是生豬出欄高峰期，這將嚴(yán)重影響豬肉市場價(jià)格”。 另一方面，豬肉消費(fèi)受金融危機(jī)的影響出現(xiàn)萎縮?！敖鹑谖C(jī)目前仍不見底，它對中低收入人群影響很大”，張汀說，中國的低收入人群大多集中在農(nóng)村地區(qū)。金融危機(jī)后，不少工廠受到影響，這些務(wù)工農(nóng)民又回到農(nóng)村，因收入降低，豬肉消費(fèi)也隨之降低。 多位養(yǎng)豬業(yè)內(nèi)人士表示，隨著豬肉價(jià)格的下跌，一些中小型養(yǎng)殖場將面臨資金困難，生豬養(yǎng)殖業(yè)今年將步入高風(fēng)險(xiǎn)期，暴漲暴跌的市場行情本身就不正常，希望政府有關(guān)部門加強(qiáng)市場調(diào)控與信息指導(dǎo)。 記者手記 風(fēng)險(xiǎn)時代來臨政府之手不可缺 一系列的信號已經(jīng)表明：豬肉價(jià)格又面臨暴跌風(fēng)險(xiǎn)！回顧兩年前的那波“歷史罕見行情”，彼時豬倌們雖然大呼不可思議，但面對每頭超過1000元的利潤，他們還是賺得心安理得。可那時，再高的價(jià)格也買不到生豬，要不然養(yǎng)豬也能立馬成為百萬富翁。 不過，真正誕生的百萬富翁畢竟不多，因?yàn)樨i賤傷農(nóng)，連最產(chǎn)仔的“母豬”都已銷聲匿跡。政府開始出手，出臺一系列措施開始大力扶持生豬養(yǎng)殖業(yè)，借此保障市場供應(yīng)，平抑物價(jià)。于是，各路資本高調(diào)進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，就連網(wǎng)易的老板也禁不住誘惑。 養(yǎng)豬的人多了，的確是好事。從2008年來一路走高的生豬存欄量、出欄數(shù)據(jù)以及如今的養(yǎng)殖規(guī)模和水平都可以看出，至少國人今年不用花20元一斤的高價(jià)去買豬肉吃了。 然而，就像眾多豬倌們所說的那樣：他們不希望豬肉價(jià)格暴漲暴跌，只要平穩(wěn)，有那么一點(diǎn)正常的利潤就行！在去年那一波養(yǎng)豬潮的推動下，種種數(shù)據(jù)已經(jīng)預(yù)警：倘若不采取措施，豬肉價(jià)格下跌不可逆轉(zhuǎn)，暴漲過后，暴跌很可能接踵而至。 今年是否會重現(xiàn)豬賤傷農(nóng)尚難預(yù)料，但有一個問題值得思考：如何才能告別暴漲暴跌，降低養(yǎng)豬的風(fēng)險(xiǎn)？國內(nèi)著名養(yǎng)豬專家張汀說，養(yǎng)豬高風(fēng)險(xiǎn)時代，政府之手不可或缺！多位養(yǎng)殖戶則希望：鼓勵養(yǎng)殖更要提示風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)消費(fèi)量來科學(xué)制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并建立生豬平準(zhǔn)基金，建立生豬儲備制度。 值得欣慰的是，在國家發(fā)改委制定了第一個防止生豬價(jià)格過度下跌的預(yù)案之后，國內(nèi)大型企業(yè)呼吁盡快上市生豬期貨、給市場提供遠(yuǎn)期價(jià)格信號的呼聲已得到有關(guān)部門重視，國家發(fā)改委也表示，國家將在必要情況下發(fā)放一次性臨時飼養(yǎng)補(bǔ)貼——政府之手已經(jīng)頻頻出現(xiàn)，這將有助于降低養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)。 每經(jīng)記者 郭新志 媒體轉(zhuǎn)載、摘編本報(bào)所刊作品時，請注明來源于《每日經(jīng)濟(jì)新聞》及作者姓名。 每經(jīng)訂報(bào)電話 北京： 010-65072776 上海： 021-61213899 深圳： 0755-33203568 成都： 028-86516389 028-86740011