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每經(jīng)記者 李俊明

一碗最常吃的牛肉面，與產(chǎn)業(yè)園、孵化器和新三板掛牌聯(lián)系在一起，相比違和感，則更撩人眼球。

不過，新三板市場向來海納百川。甘肅省商務(wù)廳消息稱，5月9日，甘肅金味餐飲有限公司（以下簡稱金味餐飲）已與券商簽約，欲沖刺新三板。這意味蘭州牛肉面首家“新三板”企業(yè)或即將誕生。

而同一天，甘肅還啟動建設(shè)了總投資5億元的甘肅首家蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)孵化園。

《每日經(jīng)濟新聞》記者了解到，作為全國知名度最高、擁有上百年歷史的一碗面，蘭州牛肉面一直面臨小作坊式經(jīng)營，缺乏品牌化，未形成產(chǎn)業(yè)化等困局。

對此，金味餐飲一名負責人稱，蘭州牛肉拉面登陸資本市場，將推動蘭州牛肉面往產(chǎn)業(yè)化、標準化、現(xiàn)代化、國際化方面發(fā)展。

金味餐飲欲謀“牛肉面第一股”

“新三板”從誕生之日起就不缺“奇葩說”。以冥幣為主營業(yè)務(wù)的“冥幣第一股”翊翔文化；比如業(yè)務(wù)涉及“繳款提醒、逾期催告、還款督促”的“討債第一股”諾銀華；以及不久前登陸新三板的“講笑話公司”飛博共創(chuàng)。

由此看來，如果“牛肉面第一股”登陸新三板，也就顯得不足為奇了。

甘肅省商務(wù)廳官網(wǎng)信息顯示，金味餐飲5月9日已經(jīng)與長江證券股份有限公司協(xié)議，進入登陸新三板的輔導(dǎo)期。若該公司成功登陸，這將是“牛肉面第一股”。

金味餐飲旗下餐飲品牌鑫味德牛肉面在甘肅乃至西北有較大的知名度，但其主要業(yè)務(wù)不只銷售牛肉面。金味餐飲官網(wǎng)資料顯示，公司還運營蘭州牛肉面職業(yè)經(jīng)理人培訓班，專營向開店人士提供專業(yè)技術(shù)、管理、經(jīng)營的系統(tǒng)化培訓。

此外，金味餐飲旗下“鑫味德”中國蘭州牛肉面”是蘭州市政府大眾創(chuàng)新、萬眾創(chuàng)業(yè)扶持項目之一。

金味餐飲董事長梁順儉在簽約會上表示，此次新三板掛牌項目的簽約，將為蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，獲得更多的融資渠道和政策支持。

首家蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)園投建

金味餐飲與長江證券股份有限公司協(xié)議的同一天，甘肅省啟動建設(shè)首家蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)孵化園。

這個總投資5億元的牛肉拉面產(chǎn)業(yè)孵化園，位于在蘭州一家蘭州牛肉拉面培訓基地，計劃5年內(nèi)建成。目前一期工程已投入2000多萬元，屆時每年可培養(yǎng)超過1500名牛肉拉面專業(yè)人才。

金味餐飲承建了孵化園中的蘭州牛肉拉面體驗工坊、牛肉拉面培訓基地、牛肉拉面調(diào)味品廠以及勞務(wù)派遣公司成為產(chǎn)業(yè)孵化園等重要實體基礎(chǔ)。

對于開建首家蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)孵化園金味餐飲方面稱，公司可以據(jù)此整合優(yōu)勢資源，從牛肉拉面店連鎖、蘭州牛肉面職業(yè)培訓、拉面人才派遣、拉面調(diào)味品生產(chǎn)、新產(chǎn)品研發(fā)等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)力。

《每日經(jīng)濟新聞》記者也注意到，長期以來蘭州牛肉拉面多以小作坊式經(jīng)營為主，缺乏現(xiàn)代企業(yè)管理理念，沒有形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。這其實是包括蘭州牛肉拉面在內(nèi)的國內(nèi)傳統(tǒng)飲食發(fā)展的通病。

金味餐飲方面稱，基于產(chǎn)業(yè)孵化基地與登陸新三板的預(yù)期，公司將進一步加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、經(jīng)營投入，加大研發(fā)力度，將蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈從原有僅僅生產(chǎn)調(diào)料、廚具，拓展放大到面粉、牛肉和人才。

梁順儉稱，蘭州牛肉拉面公司登陸資本市場，將帶動蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展，推動蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)化、標準化、現(xiàn)代化、國際化方面發(fā)展。

此外值得注意的是，甘肅方面也欲強化蘭州牛肉拉面的影響力和品牌效應(yīng)，使蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)成為甘肅第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的增長點。